世界杯很牛汉堡

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汉堡的用料

高粉 200g 鸡蛋液 40g
牛奶 40g 水 40g
糖 20g 黄油 20g
酵母 2g 盐 2.5g
牛肉糜 250g 鸡蛋 1个
花椒水 15g 黑胡椒粉 5g
生抽 10g 蜂蜜 15g

汉堡的做法

世界杯很牛汉堡的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤2

发酵至二倍大。目前上海的温度室温一小时足以

步骤3

揉出空气，分为四分（每份约85g)，滚圆，继续室温发酵约2小时或35度发酵约45分钟到8分满模。无模具也没关系，发到三倍大。
世界杯很牛汉堡的做法图解4

步骤4

表面刷浅浅一层蛋液，色拉酱加入裱花袋中，在面团表面画连续的六边形，从中间往两边画

步骤5

175度20分钟
世界杯很牛汉堡的做法图解6

步骤6

制作牛肉排。将肉排所有配料一起搅拌至非常粘稠，擦手粉，分5份，每份都压成厚约1cm直径10cm的扁圆形。直径大一点也没关系，烤的时候会缩的。200度10分钟后翻面再烤10分钟
世界杯很牛汉堡的做法图解7

步骤7

面包一切二，加入肉排和芝士片，插上钟爱的球队的小国旗就好啦！

汉堡的烹饪技巧

中间随便夹，不高兴做肉排可以煎个蛋或者放片培根
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 面包 世界杯

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