消暑绿豆西米露

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Gatino
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消暑绿豆西米露的用料

绿豆 150g 西米 80g
冰糖 适量

消暑绿豆西米露的做法

消暑绿豆西米露的做法图解1

步骤1

绿豆入沸水煮烂，水开后入冰糖切忌加盖，不然容易变黄浑浊

步骤2

取另一锅开水煮开后下浸泡过的西米，转文火慢煮一会，期间记得搅拌不要粘底
消暑绿豆西米露的做法图解3

步骤3

西米中心白点差不多消失后入预先备好的冰水中，稍后捞起待用

消暑绿豆西米露的烹饪技巧

绿豆洗净后在热铁锅中微微炒热，再入沸水中煮就会比较容易开花煮烂；西米用凉水略泡一下再入沸水，中心的白点就容易煮透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 Gatino 编写，未经授权不得转载

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