皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

珍珠米 1杯 皮蛋 2只
瘦肉 1块 姜 1块
香葱 1根 生抽 适量
料酒 适量 盐 少许
油 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

珍珠米淘洗干净，用清水加1滴油浸泡半小时
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

瘦肉切薄片放在碗中，加少许油、料酒、生抽、盐和姜丝搅拌腌制片刻（约10分钟）
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

皮蛋去壳，切小块，香葱洗干净，切小段
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

砂锅接适量的水，小火预热，加入大米，中大火煮开后，转小火慢慢熬煮至大米开花变粘稠，把腌好的瘦肉、皮蛋一起放入滚烫的粥里，大火煮开，关火5分钟，利用余温把肉焖熟

步骤5

加入油盐调味，撒点香葱便可食用。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-07

©本菜谱的做法由 Tiramisuyummy 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 粥 12-23个月

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