炒茄丝

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annina0022
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每天早上的小米稠饭最喜欢的菜就是各种丝，炒土豆丝，炒茄丝，很下饭，很好吃。

炒茄丝的用料

圆茄子 一个 盐 半勺
生抽 适量 大蒜 四五瓣
葱花 适量 花椒 一把

炒茄丝的做法

炒茄丝的做法图解1

步骤1

茄子洗净切丝，尽量细一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮，蒜切末。
炒茄丝的做法图解2

步骤2

锅内入油，八成热放入花椒，炸出香味，捞出，放入蒜和葱，翻炒入茄丝，不加水噢
炒茄丝的做法图解3

步骤3

翻炒，变软后改中小火，加盐，生抽，翻炒下，关火，盖盖子，闷一会。
炒茄丝的做法图解4

步骤4

出锅

炒茄丝的烹饪技巧

最主要的是花椒，也可以加一个尖椒切碎一起炒，味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 annina0022 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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