蚵仔煎

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熊熊的宝

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蚵仔煎的用料

韭菜 50g	海蛎 200g
鸡蛋 3个	香菜 10g
泰式辣酱 2勺	茄酱 1勺
芝麻适量

蚵仔煎的做法

步骤1

洗净，沥干水分，切成末；海蛎洗净，取出泥，切碎；香菜洗净，切末

步骤2

打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌

步骤3

调制酱料：韩式辣酱番茄酱白芝麻，顺时针搅拌

步骤4

锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子；小火慢煎，一面金黄后，翻面；直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末，出锅

蚵仔煎的烹饪技巧

1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好 2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉 3.也可以加入适量的面粉，我喜欢全蛋的口感，就没加 4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的，我就没额外加盐和味精 5.因为是自创山寨版，所以不那么正宗，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

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分类：煎小吃香二人世界台湾菜

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