蚵仔煎

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莫问syl
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第一次做蚵仔煎，还是问了菜场的老板怎么做，想不到非常成功，其实真的一点都不难！

蚵仔煎的用料

蚝仔 半盒 盐 依个人口味
玉米淀粉 适量 鸡蛋 2个
大蒜 三根 椒盐粉 适量
蚝油 少许 食用油 1大勺
酸辣酱 适量

蚵仔煎的做法

蚵仔煎的做法图解1

步骤1

蚝仔菜场买的，一盒，用半盒就可以了
蚵仔煎的做法图解2

步骤2

水龙头开的小点，慢慢清洗几遍至清洗干净
蚵仔煎的做法图解3

步骤3

捞起沥干水分备用
蚵仔煎的做法图解4

步骤4

大蒜三根切末
蚵仔煎的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个打散
蚵仔煎的做法图解6

步骤6

蚝仔中加入盐，蒜末、椒盐粉、蚝油、玉米淀粉轻轻搅拌均匀
蚵仔煎的做法图解7

步骤7

至粘稠液体
蚵仔煎的做法图解8

步骤8

起油锅，油六成热，倒入搅拌好的蚝仔，用勺子摊平，煎至表面金黄色，
蚵仔煎的做法图解9

步骤9

翻面，也煎至金黄色
蚵仔煎的做法图解10

步骤10

蛋液从四周边缘倒入，煎至蛋凝固
蚵仔煎的做法图解11

步骤11

出锅装盘，加点酸辣酱，特别美味！

蚵仔煎的烹饪技巧

搅拌的时候不要太粘稠，不要太稀，如图片上差不多，我用的量有点少，感觉鸡蛋一个就够了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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