凉拌毛豆

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阿哲yang
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亲们，一道很好的下酒菜噢。炎炎夏日，来一口凉拌毛豆，喝一口冰啤酒，太嗨皮。

凉拌毛豆的用料

毛豆 500g 干辣椒 适量
桂皮 适量 八角 适量
辣椒末 适量 蒜末 适量
姜末 适量 白醋 适量
生抽 适量 盐 适量

凉拌毛豆的做法

步骤1

毛豆洗净剪开两头。冷水下锅，放入毛豆，盐，干辣椒，八角，桂皮。

步骤2

水沸后，小火五到八分钟。个人觉得太生不是很好入味。取出，冷水冲洗，挑出配料。沥干。
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

热锅，冷油入锅。热油倒入有蒜末，姜末，辣椒末的碗内。毛豆入碗。倒入白醋，生抽。拌匀。即时。

凉拌毛豆的烹饪技巧

凉菜本身发挥空间就很大，有兴趣的朋友不需要局限于菜谱，可酌情发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 阿哲yang 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 凉菜 拌 夜宵

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