豆干炒腊肉

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小乐
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豆干炒腊肉的用料

豆干 腊肉
青蒜 干辣椒 少许
花椒 少许 红油 适量
糖 少许 盐 少许
鸡粉 适量 生抽 少许
葱 少量 姜 适量
蒜 适量

豆干炒腊肉的做法

步骤1

豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用

步骤2

油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲

步骤3

放入豆干翻炒，加红油，糖，盐，生抽调味

步骤4

放入青蒜，红油翻炒至青蒜断生，加鸡粉调味盛出

豆干炒腊肉的烹饪技巧

1.盐，糖，鸡粉比例为1：2：1。 2.淋入红油是做好正宗湘菜的关键。 3.青蒜也是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-18

©本菜谱的做法由 小乐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 湘菜 中国菜

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