樱桃果酱

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李秋玥
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到了六月底，小樱桃再不吃就霸园了，但这个时候往往是已经吃够了，树上却还满是，不摘下来就得都掉在地上可惜了的时候。好吧："孩儿们爸，你摘樱桃，全都摘下来，我做果酱"。

樱桃果酱的用料

小樱桃 1000g 细砂糖(绵白糖) 50g
麦芽糖 250g 冰糖 100g
柠檬汁 适量

樱桃果酱的做法

樱桃果酱的做法图解1

步骤1

樱桃洗净(最好去核)放入锅中，小火加热。
樱桃果酱的做法图解2

步骤2

待樱桃渗出汁时，加入细砂糖，麦芽糖，调至中火，继续熬煮。
樱桃果酱的做法图解3

步骤3

加入冰糖，大火熬煮。
樱桃果酱的做法图解4

步骤4

撇去表面浮沫。
樱桃果酱的做法图解5

步骤5

熬煮期间适当调整火力，避免因火力太大迸溅，或因火力太小而增加熬煮时间。熬煮至水分挥发，樱桃酱汁粘稠即可关火。
樱桃果酱的做法图解6

步骤6

放入无水无油无口水，干净消过毒的密封罐里。

樱桃果酱的烹饪技巧

如果你有足够的时间和耐心，就把樱桃核去掉吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 李秋玥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 果酱 12-23个月

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