蛋包豆腐

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怀孕的老婆口味也变了，喜欢吃这种有口感清淡的食物。鸡蛋和豆腐都是富含蛋白质的食材，对宝宝的发育有很大益处。

蛋包豆腐的用料

豆腐 半斤 香肠 半根
小葱 少许 鸡蛋 两个
盐 一勺 味精 少许

蛋包豆腐的做法

步骤1

豆腐切丁，边长2cm最宜。下锅焯水，不宜过久，焯水后的豆腐丁搁置一边空干水分。

步骤2

两个鸡蛋打碎搅匀，加入干淀粉，搅匀。此处有人加水，在下两种都试过，还是不加水口感会更好。

步骤3

豆腐丁下锅炒，最好锅底稍平一些的锅。下锅后的豆腐丁不宜翻动，小火煸一会，加盐、味精调味，待豆腐丁变色再翻动。炒好后的豆腐丁盛盘。

步骤4

将调好的鸡蛋淀粉浇在炒好后的豆腐丁上，每块豆腐上都要浇上。

步骤5

锅中添油，豆腐丁下锅煸炒，加入香肠丁，呈金黄色后撒上葱花，出锅。

蛋包豆腐的烹饪技巧

怕粘锅的同学，教你们一招，空锅在罩子上烧，锅底发白，关火，加油，待锅稍凉一些开火，下食材，不要立即翻动食材。绝对不粘锅。大家可以试试。希望大家可以关注。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

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分类： 家常菜 炒 中国菜

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