卤猪心

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tina_yong
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其实配料是妈妈配好的，每年春节回家都要从成都家里带好多四川调料回来，妈妈卤的非常好吃

卤猪心的用料

猪心 1个 生抽
冰糖 生姜
葱 香叶
八角 干辣椒
草果 桂皮

卤猪心的做法

步骤1

锅里放冷水，放洗净的猪心，稍微煮一下就好

步骤2

捞出猪心洗净，我是用砂锅炖的，洗净的猪心放入砂锅，放生姜片

步骤3

另用炒锅，放一点油，冰糖若干，根据自己喜好，小火炒，炒到焦黄冒泡，加水，然后倒入砂锅

步骤4

先大火煮开，然后小火45分钟左右就差不多了

卤猪心的烹饪技巧

冰糖炒化加水，出来的颜色好看，味道也好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 tina_yong 编写，未经授权不得转载

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