香菇油饭

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鱼灵小丸子
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前一阵儿回娘家住了几天，昨天晚上才回来。今天自己带着儿子在家，阿姨请假了，冰箱里什么也没有，正在发愁午饭时突然想起原来一个人在外地打拼时偶尔开灶做的饭，非常快手，材料也简单，非常适合一个人开火的伙伴。

香菇油饭的用料

香菇 8-10颗 虾皮 适量
新鲜出炉的米饭 一碗 鸡蛋 一颗
酱油 两茶匙 糖 一茶匙
醋 几滴 盐 适量（主要根据自己口味）
大葱 适量

香菇油饭的做法

香菇油饭的做法图解1

步骤1

香菇提前泡发，我喜欢木耳，还加了少量偶尔。虾皮洗净捏干水分。香菇木耳切块。鸡蛋打散。泡香菇的水不要倒掉，用来调味汁。

步骤2

酱油，糖，盐调在碗中，有条件的还能加点料酒，滴几滴醋。
香菇油饭的做法图解3

步骤3

将泡香菇的水小心的倒入之前调好的酱油碗，注意不要把碗底的沙石倒入
香菇油饭的做法图解4

步骤4

锅内倒热油，加入大葱煸香后倒入香菇，翻炒，加入虾皮翻炒，加入木耳，炒至变软后关小火将鸡蛋倒入。鸡蛋快凝固时倒入味汁，煮至入味后关火即可。
香菇油饭的做法图解5

步骤5

出锅装盘！

香菇油饭的烹饪技巧

往锅中打入鸡蛋的时候火一定要小，这样才能是糊状，不然就结块了，会不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 鱼灵小丸子 编写，未经授权不得转载

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