水果彩虹生日蛋糕

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外婆说，不知道自己什么时候出生的，所以我们都不知道究竟外婆什么时候生日。忘了一年开始，每年的五一劳动节都是外婆的生日，这是二舅舅定的。现在，每年我们都会给外婆庆祝生日，就在五一这一天，大家都有假期，都可以去探望外婆，挺好的~婆婆的生日以后都是这天啦，好记，好聚，祝婆婆健康长寿！

水果生日蛋糕的用料

玉米淀粉 0.5茶匙 清水 60克
低筋粉 80克 细砂糖 65克
香草精 0.5茶匙 色拉油 28克
鸡蛋 4只 芒果 适量
提子 适量 雀巢淡奶油 200克
细砂糖 25克 色素 适量

水果生日蛋糕的做法

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1

步骤1

往4个蛋黄中加入35克绵砂糖，60ml的清水，28克色拉油，0.5茶匙香草精。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至发白起泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入80克低筋粉。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解5

步骤5

4个蛋白，加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解6

步骤6

加入0.5茶匙玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜和蛋黄糊混合。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解8

步骤8

分成四等份，各加入一种色素（红，黄，蓝，绿），切拌均匀。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解9

步骤9

8寸烤盘垫上吸油纸，然后倒入红色蛋糕液，烤箱上下火，中层，180度，烤10分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解10

步骤10

然后取出，加入第二层蛋糕液，绿色的。同样，烤10分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解11

步骤11

再加入第三层蛋糕液，蓝色的。同样，这次烤15分钟。（因为蛋糕开始变厚）。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解12

步骤12

最后加入黄色蛋糕液，烤20分钟。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解13

步骤13

时间到，取出蛋糕，插入竹签，拔出，竹签干净蛋糕就熟透了。（如果竹签粘有蛋糕液，则需要延长烘烤时间，每次延长5分钟，直到蛋糕烤熟。）
水果彩虹生日蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模后，冷却。然后转移到蛋糕底托上。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解15

步骤15

这时候打发淡奶油，200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解16

步骤16

将奶油抹到蛋糕体上，周边用齿形刮刀刮出花纹。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解17

步骤17

切出适量的芒果肉。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解18

步骤18

将果肉堆放在蛋糕中间。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解19

步骤19

提子一开二，依次插进蛋糕里。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解20

步骤20

剩余的奶油，加入两滴绿色素，调成绿色奶油霜，装进裱花袋里，裱花嘴用扁嘴的。
水果彩虹生日蛋糕的做法图解21

步骤21

绕着蛋糕周边挤一圈，完成！

水果生日蛋糕的烹饪技巧

烤彩虹蛋糕体，需要一层一层分开烤，待上一层凝固后再烤下一层。最后两层，烘烤的时候要适当延长。 做好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，口感更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 奶油蛋糕 生日聚会

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