水煮鱼

1.3万浏览 7 收藏

小猪爱做美食

＋关注

水煮鱼的用料

草鱼鲤鱼黑鱼都可以	豆腐，豆皮，黄瓜，小葱
郫县豆瓣酱，酱油，盐，白胡椒粉，淀粉，料酒

步骤1

先把鱼处理好，鱼片用料酒白胡椒粉花椒粉酱油淹一会儿，鱼骨先煎至两面微焦（怕麻烦也可以不煎，但是味道那么香了）盛出备用

步骤2

把辅料都处理好（想吃什么菜自己选择），豆腐也要煎至金黄备用（不爱吃的可以不放，放豆泡也可以），辣椒切开和少许葱头爆香备用，用中火不然会糊

步骤3

油绕热下豆瓣酱和蒜爆香（喜欢辣味更纯的可以放点小米辣炒炒），再倒入适量水，放入煎的鱼骨，再下豆腐和菜炖，加一勺盐，少许白胡椒花椒粉和酱油炖一会儿，最后下鱼片，盖锅盖大火闷一会儿，鱼片熟了就可以倒入大盆里了，再撒上葱花和炒过的辣椒，油烧热了撒上，加少许白芝麻点缀，开吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由小猪爱做美食编写，未经授权不得转载

小猪爱做美食

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 水煮鱼

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 4 水煮鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活