凉拌凉粉

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薄雨维桐
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小的时候就喜欢吃凉粉，夏天冰棍，凉粉都是必不可少的降温食物，其实个人还是喜欢红薯粉的凉粉，不过为了美观，所以选择啦绿豆粉的，南方的凉粉，没有我们北方的好，太脆啦，不过没办法，有的吃就不错啦。，

凉拌凉粉的用料

凉粉 一块 大蒜 3瓣
盐 适量 醋 适量
生抽 少许 黄豆酱（豆瓣酱） 适量
香油 少许

凉拌凉粉的做法

凉拌凉粉的做法图解1

步骤1

后面的是悲剧可以忽略掉，生抽，醋香油，黄豆酱，蒜头，当然还有主角凉粉。
凉拌凉粉的做法图解2

步骤2

凉粉，切成条，放入凉水。
凉拌凉粉的做法图解3

步骤3

把大蒜剁成蒜泥，其实如果有蒜臼更好，捣成蒜泥更好，可是我在宿舍受环境限制，没办法，
凉拌凉粉的做法图解4

步骤4

放入盐，生抽，醋，黄豆酱（家里有豆瓣酱可以放豆瓣酱，我觉得比黄豆酱口感好，黄豆酱口感稍微甜些，我是宿舍有什么就用什么啦）。点上香油，如果觉得料少，凉粉多，可以稍微放点凉开水，
凉拌凉粉的做法图解5

步骤5

爽口的凉粉做好了，喜欢辣的，可以按自己口味放点辣椒油。

凉拌凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 薄雨维桐 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 凉爽

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