黄金大排

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好心情676
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上班的时候经常要吃便当，吃的最多的就是大排饭了，因为觉得最香了。今天有空就自己尝试做了一下，味道不错哦。

黄金大排的用料

猪大排 3片 盐 适量
鸡精 适量 黄酒 适量
姜片 两三片 葱段 个人喜好
鸡蛋 两个 生粉或面粉或淀粉 适量
自制面包糠 适量

黄金大排的做法

黄金大排的做法图解1

步骤1

这是做黄金猪排的主要材料。
黄金大排的做法图解2

步骤2

先把猪大排用肉捶捶松，没有肉捶也可以用刀背或擀面杖敲松。
黄金大排的做法图解3

步骤3

将捶松的猪大排里加入适量盐，适量黄酒，适量鸡精，几片姜片，几段葱白腌制半个小时或一个小时都可以。
黄金大排的做法图解4

步骤4

将腌制好的大排先裹上鸡蛋液再裹上生粉或面粉或淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
黄金大排的做法图解5

步骤5

最后放入预热好的油锅里炸至金黄就可以了。

黄金大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 好心情676 编写，未经授权不得转载

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