香酥大排

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立秋以后得多吃点肉肉才行啊

香酥大排的用料

猪里脊肉 300g 大葱 1颗
姜 大蒜
米酒 一勺 生抽 一勺
盐 一勺 糖 两勺
五香粉 半勺 胡椒粉 适量
麦片 淀粉

香酥大排的做法

香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解1

步骤1

准备好要用的材料
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解2

步骤2

姜蒜拍破释放出配料的香味
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解3

步骤3

加入五香粉、胡椒粉、糖、盐、生抽、料酒拌匀
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解4

步骤4

里脊肉洗净切成2厘米的厚片
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解5

步骤5

用刀背敲断肉的组织
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解6

步骤6

用酒瓶把肉锤松。用肉锤敲打更好，我没有所以随便抄了一个瓶子哈哈
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解7

步骤7

这是锤过的和没处理的对比，这样的肉吃起来更嫩滑
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解8

步骤8

处理好的肉排放在调匀的料汁里面腌制半小时
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解9

步骤9

准备好水淀粉和燕麦片
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解10

步骤10

将腌好的肉排放在水淀粉里粘一下再放在燕麦片里面裹上一层燕麦片
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解11

步骤11

油烧热，放入筷子后周围冒出小泡即可
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解12

步骤12

放入猪排炸制金黄色
香酥大排#嗨milk出山食谱#的做法图解13

步骤13

成品装盘

香酥大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载

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