沙姜鸡爪---自动烹饪锅版

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经过@捷赛_林志鹏 和我们实验室的倪大厨反复实验，这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！

沙姜鸡爪的用料

鸡爪 500克 盐 20克
沙姜 150克 当归 3克
党参 2克 枸杞 8粒
葱 3段 姜 4片
水 1000毫升+500毫升

沙姜鸡爪的做法

沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解1

步骤1

鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解2

步骤2

锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解3

步骤3

待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解4

步骤4

锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；
沙姜鸡爪---自动烹饪锅版 的做法图解5

步骤5

将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。

沙姜鸡爪的烹饪技巧

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩； 2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减； 3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 粤菜 煮 晚餐 夜宵

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