香橙吐司

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香橙吐司的用料

高粉 250g 全蛋液 25g
水 120g 奶粉 10g
黄油 30g 糖 45g
盐 3g 酵母 3g
橙皮丁 40g

香橙吐司的做法

步骤1

橙子洗净，用刮刀将橙子表皮刮下；

步骤2

将橙皮切成丝后切成小丁；

步骤3

将切好的橙皮丁倒入锅内，放入少许水及适量的白糖；

步骤4

大火煮开后转小火煮至橙皮丁呈透明状，收汁出锅放凉备用；

步骤5

【香橙吐司】 材料：高粉250g（金像200g 风筝50g）、糖45g、全蛋液25g、水120g、奶粉10g、盐3g、酵母3g、黄油30g、橙皮丁40g

步骤6

将吐司材料中除黄油、橙皮丁外的材料放入盆中，揉成光滑面团；

步骤7

黄油软化后加入面团中，揉至完全扩展阶段；

步骤8

加入橙皮丁略揉，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；

步骤9

手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；

步骤10

将面团取出，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；

步骤11

擀卷后，将卷好的面团放入模子内；

步骤12

置于温暖湿润处进行二次发酵；

步骤13

发至9分满，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟(上色后加盖锡纸)

香橙吐司的烹饪技巧

面团中的水份依据自家面粉吸水性增减；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 外国菜 烘焙 甜 烤

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