油面筋塞肉

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姸涩
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不知道大家有没有吃过这道菜，外面的面筋很有嚼劲儿，一口咬下去，面筋里面包的肉会流出香香的肉汁！！！超级好吃，说着说着我已经快要流口水了。。。。小伙伴们快学习下怎么做吧！成功的话，记得发图，

油面筋塞肉的用料

肉馅， 葱，
姜， 盐，
糖， 老抽，
生抽， 蚝油，
鸡蛋， 香叶，
八角， 食用油，
油面筋， 小青菜。

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

1 肉馅剁好； 2 肉馅里加入鸡蛋，葱姜末； 3 加入生抽，盐，糖，料酒，蚝油； 4 用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲；
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

5 取油面筋，用手指捅破口，并将里面的筋络搅断； 6 用筷子将肉馅慢慢灌入； 7 全部灌好 8 锅里放少量油，将油面筋口朝下煎下封口；
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

9 继续放入香叶八角，生抽老抽和糖； 10 加入热水，水量使油面筋浮起即可； 11 大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可； 12 锅里水烧开放入小青菜烫熟；
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

13 摆盘即可。

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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