家常蒸鱼

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家常蒸鱼的用料

鲫鱼 1条 胡萝卜 1根
姜 一块 蒜 2瓣
葱 2根 料酒 2汤匙
色拉油 2汤匙 香油 1汤匙
盐 少许 十三香 少许
糖 少许 蒸鱼豉油 淋遍鱼身

家常蒸鱼的做法

步骤1

将杀好洗净的鲫鱼放入盘中，撒盐，十三香，料酒，抹匀后腌制5分钟。

步骤2

加入姜丝，蒜片，鱼肚子里也塞满姜、蒜，接着往鱼身淋上料酒，1-2汤匙，然后用胡萝卜丝（可换成白萝卜加洋葱丝）覆盖住鱼身，待水开后上锅蒸。

步骤3

蒸8分钟左右即可，如果鱼较小，6分钟即可。蒸好之后闷3分钟，然后端出来，把蒸出来的汁全部倒掉，那个很腥的。 倒完之后，往鱼身上淋一遍蒸鱼豉油，因为之前用盐腌过鱼了，所以刚好淋遍就好，不能太多。
家常蒸鱼的做法图解4

步骤4

准备炒锅，倒入2汤匙色拉油，1汤匙香油，烧热后淋在鱼身上，会有“滋滋滋”的声音。。接着就可以吃啦~~

家常蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-08

©本菜谱的做法由 菜小心 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐 蒸 家常菜 中国菜

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