详解蔬菜鸡蛋卷饼

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此菜谱送给豆果上一小朋友---＠小屁孩出没。

蔬菜鸡蛋卷饼的用料

鸡蛋 2个 面粉 半碗
淀粉 1大匙 黄瓜 半根
胡萝卜 半个 土豆 半个
生菜 几叶 盐 少许

蔬菜鸡蛋卷饼的做法

详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解1

步骤1

生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个打散。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解4

步骤4

为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解5

步骤5

加入淀粉。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解6

步骤6

加入少许清水和盐，搅匀。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解7

步骤7

搅匀成稀糊状。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解8

步骤8

准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解9

步骤9

倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解10

步骤10

如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解11

步骤11

摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解12

步骤12

熟后模样。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解13

步骤13

准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解14

步骤14

铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解15

步骤15

放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解16

步骤16

从下半部分入手，向上折起。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解17

步骤17

从左至右卷好。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解18

步骤18

成品
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解19

步骤19

切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。
详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法图解20

步骤20

我写了这么多，貌似复杂，其实非常简单。关键是制作鸡蛋饼，我的做法非常容易，希望能帮到你。

蔬菜鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 烙 原味 主食

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