三鲜白菜卷

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三鲜白菜卷的用料

猪肉馅 虾仁
胡萝卜 玉米粒
香菇 盐 少许
鸡粉 少许 料酒 适量
生抽 少许 胡椒粉 少许
葱姜末 少量 豉油汁 少许
香菜段 少许

三鲜白菜卷的做法

步骤1

猪肉馅、虾仁横刀压成虾泥、胡萝卜、香菇切丁加盐、鸡粉、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末搅拌成馅料。

步骤2

清水加盐烧开，放入白菜叶烫软，捞出放入冷水中过凉。

步骤3

白菜叶包住馅料卷成白菜卷。

步骤4

蒸锅烧开后，放入卷好的白菜卷蒸10分钟。

步骤5

将蒸好的白菜卷切成4－5厘米的小段摆盘。

步骤6

放入一点底油煸香香菜段，放入豉油汁烧开，浇在白菜卷上即可。

三鲜白菜卷的烹饪技巧

白菜叶选用大片、翠绿色的整片叶子。放入开水中烫软即可，10秒钟左右，不要烫太熟，时间长了，叶片太软烂。烫时水中加一些盐，烫完放冷水中过凉，可以使叶片保持翠绿。 馅料不要放太多。　　　　　　　
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-12

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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