港式吐司

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港式吐司的用料

高筋面粉 500克 细砂糖 100克
盐 4克 奶粉 16克
即溶酵母粉 6克 牛奶 250克
全蛋 60克 无盐奶油 50克

港式吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、即溶酵母粉、牛奶、全蛋全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团。
港式吐司的做法图解2

步骤2

面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
港式吐司的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
港式吐司的做法图解4

步骤4

面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟。
港式吐司的做法图解5

步骤5

松弛后，将面团上下擀开，排气。
港式吐司的做法图解6

步骤6

把面团擀开后，由下往上卷起来，每个模具中放入3个面团，收口处朝下。进行最后发酵约60分钟左右。
港式吐司的做法图解7

步骤7

最后发酵至8分满。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤40分钟（中下层）。
港式吐司的做法图解8

步骤8

面包新鲜出炉啦，出炉后可要扣在架子上，待凉哦。

港式吐司的烹饪技巧

准备材料：制作数量2个（450克模） 做了两个吐司，切片后一个放入了冰箱冷冻。吃的时候把它拿出来回暖就可以了，这样可以保持原味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 吐司 香港菜

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