辣椒炒黄鸡

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樱子00000002
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辣椒炒黄鸡的用料

小黄鸡 1只 干辣椒 300g
花椒 少许 葱姜片 少许
六月鲜红烧酱油 少许 味精 少许
糖 一点点 盐 少许
食用油 适量 料酒 少许

辣椒炒黄鸡的做法

步骤1

小黄鸡清理干净，洗净，带骨切成3-4厘米左右的块

步骤2

鸡块里放上些酱油滚均匀

步骤3

大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出

步骤4

锅里重新放油加热，炸炒干辣椒段至酥脆

步骤5

锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒，然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒，料酒、鸡块、盐，点一点六月鲜红烧酱油，一点点糖，头出锅时放一点味精

辣椒炒黄鸡的烹饪技巧

1、鸡肉滚酱油为了炸出来的颜色更有食欲 2、因为滚了酱油，炸前尽量控干，避免炸的时候油溅出来 3、这道菜盐要少加，因为之前滚过酱油，炒的时候也点酱油了，本身就有味道啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 樱子00000002 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 朋友聚餐

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