蛋白饼干

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了了个了
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做了蛋黄饼干，蛋清多出来浪费可耻哇，试过蒸蛋清奶洛浪费了炼乳不说，一股鸡蛋腥味难入口，就尝试了这个，没想到成功了～

蛋白饼干的用料

蛋清 1个 鸡蛋 半个
低筋粉 40g 白砂糖 25g
泡打粉 1g

蛋白饼干的做法

蛋白饼干的做法图解1

步骤1

将蛋清和半个鸡蛋倒在一起准备打发，糖分3次倒入一起打发。

步骤2

将鸡蛋、蛋清和糖一起打发到有纹路，蛋液提起滴入不会立刻消失就差不多了，这个忘记拍照了不好意思。
蛋白饼干的做法图解3

步骤3

蛋液打好后，加入低筋粉和泡打粉，用搅拌棍搅拌均匀，转圈一样的上下拌动，不要太过于拖拉，以免消泡。
蛋白饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后装入裱花袋，挤出2.5厘米直径的圆形就好啦，放入170℃预热的烤箱，上下加热，我的小烤箱是用的160℃的温度，15分钟左右表面有些金黄就差不多啦～
蛋白饼干的做法图解5

步骤5

成品来啦～

蛋白饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 了了个了 编写，未经授权不得转载

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