【炒烤牛肉】

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海蓝澜
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按说炒烤肉也是老北京的传统菜，有点像韩式烤肉，但又有不同。新疆炒烤肉一般用羊肉，搭配馕来食用。我介绍的这款炒烤肉，是自家的一个吃法，属于十三不靠型的，在东北的北边，流行这么吃。早些年，家里有客人，都少不了要准备足了炒烤肉，通常用平底不粘锅来制作，快速炒完上桌，吃完再去炒，如此反复。有了这款利仁饼铛，直接可以摆上桌，边炒边吃，那滋味甭提多美了，大家吃的开心，相聊甚欢呐。

炒烤牛肉的用料

牛里脊 适量 香菜 适量
青蒜 适量 烧烤料 适量
香油 少许 食用油 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
熟芝麻 少许 盐 适量

炒烤牛肉的做法

【炒烤牛肉】的做法图解1

步骤1

准备好上述所需食材。
【炒烤牛肉】的做法图解3

步骤3

将牛里脊切薄片。
【炒烤牛肉】的做法图解4

步骤4

牛肉加入烧烤料、辣椒粉、孜然粉和青蒜。（如果觉得烧烤料不够咸，可再加少许盐）
【炒烤牛肉】的做法图解5

步骤5

加入香油和食用油。
【炒烤牛肉】的做法图解6

步骤6

将利仁饼铛预热，平铺。
【炒烤牛肉】的做法图解7

步骤7

左右两面，都可摆放腌好的牛肉
【炒烤牛肉】的做法图解8

步骤8

快熟前，可撒芝麻和香菜，翻炒即可食用。

炒烤牛肉的烹饪技巧

牛肉腌制过夜会更入味，边煎烤边吃味道最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 电饼铛 炒 香

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