糖渍金桔

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糖渍金桔的用料

金橘 500克 砂糖 60克
冰糖 60克

糖渍金桔的做法

糖渍金桔的做法图解1

步骤1

将金橘去蒂，洗净用盐水浸泡10分钟后沥干。
糖渍金桔的做法图解2

步骤2

用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道，压扁，用刀尖挑出里面的核，每个依次做好。
糖渍金桔的做法图解3

步骤3

放干净碗中，加入砂糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上2天，基本1天也就可以了。
糖渍金桔的做法图解4

步骤4

取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中，再加入40ml清水，加入冰糖，盖上盖子大火烧开，再小火熬至金橘透明糖汁浓稠。

步骤5

期间要适当的翻动,挤压,但不要过分,因为花型容易破坏了.保证不粘底就可以了.

步骤6

最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火。切记完全煮干,会糊底的。取出来的时候,可以用两个勺子一个个夹出来,这样可以帮助金桔造型。冷却后,就开吃拉...

糖渍金桔的烹饪技巧

还可以把梨切成小块和几块糖渍金桔一起熬制成梨水，给宝宝喝，同样起到润肺止咳的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 朋友聚餐 煮 酸甜

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