白斩鸡

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用最简单的方法还原食材本来的味道，鸡肉的营养价值很容易被吸收。白斩鸡～复刻小时候妈妈的菜谱。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

白斩鸡的用料

柴鸡 半只 姜 4-5片
黄栀子 4颗 小葱 适量
味达美凉拌香醋 10克 白糖 5克
六月鲜轻 8克轻盐特级原汁酱油 20克

白斩鸡的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解1

步骤1

锅内放入小葱，姜片，黄栀子，清水烧开。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解2

步骤2

柴鸡半只，提前洗干净。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解3

步骤3

水烧开后放入鸡子，先来回翻转烫几次。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解4

步骤4

然后小火盖锅盖煮十分钟，关火后再焖20分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解5

步骤5

调个料汁:白糖5克，味达美凉拌香醋10克。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解6

步骤6

加入20克六月鲜轻 8克轻盐特级原汁酱油搅匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解7

步骤7

加入蒜末，根据个人口味添加小米辣或辣椒油。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解8

步骤8

鸡子焖好后放入冰水15分钟，沾干水分切块。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#白斩鸡的做法图解9

步骤9

摆盘即可，成品图晒一张。

白斩鸡的烹饪技巧

煮鸡子的时候水要放够，中间可翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
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