巧克力杯子蛋糕

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徐贤慧
徐贤慧
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巧克力杯子蛋糕的用料

低粉 100g 可可粉 20g
黄油 60g 鸡蛋 1个
牛奶 70ml 泡打粉 1t
糖粉 60g 盐 少许

巧克力杯子蛋糕的做法

步骤1

所有材料准备好黄油鸡蛋都要事先从冰箱取出回温（切记一定要回温，否则黄油会很难打发）

步骤2

砂糖打成糖粉备用

步骤3

低粉100克 泡打粉1t 可可粉20克混合过筛3次后备用

步骤4

室温软化的黄油打成乳霜状

步骤5

加入糖粉 盐 打匀

步骤6

边搅打边倒入打散的蛋液

步骤7

打到柔滑饱满

步骤8

筛入三分之一的混合粉类刮刀切拌匀

步骤9

再倒入二分之一的牛奶拌匀

步骤10

继续筛入三分之一的粉拌匀随后再倒入剩余的牛奶拌匀再把最后的三分之一的粉筛入切拌匀

步骤11

面糊装入纸杯7-8分满即可

步骤12

每一小杯表面放上巧克力碎块（我放的是水滴巧克力）

步骤13

烤箱预热180度烤30分钟

巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

最后做好的面糊会非常粘稠，如果很稀说明你牛奶放多了，烤完以后会收缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 徐贤慧 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 烘焙 杯子蛋糕

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