开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕

精品 独家
18.1万 浏览 5717 收藏
收藏
莉莉菲
莉莉菲 莉莉菲
＋ 关注


圣诞节小王子要求要做开心果奶油并装饰了车厘子的Cupcakes，于是我在可可+咖啡蛋糕体中撒了巧克力豆，因为他爱巧克力，在奶油中加了奶油奶酪、开心果酱和奥利奥碎，装饰完毕，不仅颜色上清新悦目，口感层次实在太丰富了。 - 礼帽杯尺寸：上5.2，高4.7，可做10杯 裱花嘴：6齿

奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的用料

#蛋糕坯 . 玉米油 25克
可可粉 10克 冻干咖啡粉 2克
盐 1克 牛奶 60克
低粉 50克 鸡蛋 3枚（60克个头）
细砂糖 40克 白醋 2克
巧克力豆 50克 # 馅料/装饰 .
淡奶油 150克 奶油奶酪 50克
糖粉 14克 开心果酱 7克
奥利奥碎 10克 车厘子 10颗
焦糖饼干 5个 圣诞糖珠 1把

奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法

#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油+可可粉+盐搅拌融解；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶继续搅打至乳化；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉与速溶咖啡粉拌至无干粉；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

分离鸡蛋，蛋清分到干净的盆中，蛋黄直接分到面糊里；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

混合蛋黄与面糊；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

预热风炉，往蛋清中加入白醋和一半的细砂糖，打出淡纹路后再加入剩下的，继续打至中性偏硬；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

铲1/3蛋白霜到面糊中随意拌均匀；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒回蛋白霜盆中，以J字的轨迹翻拌均匀；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

把面糊分装进纸杯中，装到一半的时候撒入巧克力丁，再用面糊盖上，并轻震掉大气泡；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

放进风炉，130度烤45分钟，后10分钟提高到145度；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉晾凉，在此期间，来做奶油；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油奶酪隔热水搅拌顺滑后备用；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

往淡奶油中加入糖粉和开心果酱；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

往淡奶油中加入糖粉和开心果酱；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

加入奥利奥碎用刮刀拌均匀；
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

按自己的喜好，裱上花，并粘上装饰即可。
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

成品1
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

成品2
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

成品3

奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

△ 可可粉是油融性的，可以直接用玉米油拌均匀； △ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考； △ 奥利奥碎尽量避免大块颗粒，因为容易卡花嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活