巧克力面包卷

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我一直是个爱巧克力的孩子，于是喜欢不停地做与巧克力有关的食物。据说，巧克力是一种有魔力的食品，她能让人身心愉悦，有幸福的感觉，这怎么能让我不爱呢？

巧克力面包卷的用料

高筋面粉 200g 可可粉 15g
鸡蛋 40g 糖粉 60g
植物油 45g 盐 2g
酵母 6g 温开水 90g

巧克力面包卷的做法

巧克力面包卷的做法图解1

步骤1

干性材料混合均匀，一定要混合均匀后再揉面，否则味道会不均衡。
巧克力面包卷的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液、植物油、酵母水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
巧克力面包卷的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，取出排气。
巧克力面包卷的做法图解4

步骤4

排气后松驰15分钟，擀成大面饼。唉！现在体会到我家的案板小了，是不是该买个专业的揉面垫呢？
巧克力面包卷的做法图解5

步骤5

均匀地涂上巧克力酱。我边涂边吃，巧克力酱是榛子味的，太好吃了。
巧克力面包卷的做法图解6

步骤6

方烤盘薄薄地涂一层植物油。
巧克力面包卷的做法图解7

步骤7

面饼小心地卷起，然后用刀切成面卷。切好的面卷在烤盘里排好，注意分开留空隙，二次发酵时面团会膨大。
巧克力面包卷的做法图解8

步骤8

烤箱内放水盆，保温保湿发酵40分钟。取出表面刷一层鸡蛋液。
巧克力面包卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热，烤盘放中层，上下火180度，烤15分钟，闻到面包香即可取出。

巧克力面包卷的烹饪技巧

面揉的到不到位，直接决定面包的口感，我终于体会到摔面手法的强大。这个卷卷中巧克力不能涂太多，否则烤的时候会受热溢出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 妖精爱牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 无水印 烤 西点 烤箱

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