松软奶香烤馒头

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比馒头好吃，比面包易做！

松软奶香烤馒头的用料

中筋面粉 250克 奶粉 30克
酵母 2.5克 盐 2.5克
细砂糖 25克 全蛋液 30克
纯牛奶 75克 清水 50克
黄油 15克

松软奶香烤馒头的做法

松软奶香烤馒头的做法图解1

步骤1

首先所需食材称重。除黄油，其他食材混合放在一个容器里。
松软奶香烤馒头的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状，加入融化的黄油15克，揉成光滑细腻面团，约揉10分钟左右。
松软奶香烤馒头的做法图解3

步骤3

盖上盖子或者包上保鲜膜，醒面5分钟。
松软奶香烤馒头的做法图解4

步骤4

垫子上撒一点干面粉，面团取出不用揉，直接擀开成长方形面饼。
松软奶香烤馒头的做法图解5

步骤5

上下对折，像叠被子那样，再擀开，擀成长方形面饼。
松软奶香烤馒头的做法图解6

步骤6

然后从下往上卷起，卷的紧实点，卷成长条。
松软奶香烤馒头的做法图解7

步骤7

切成大小均匀的面剂，个数按自己喜欢的来，烤盘铺上油纸，放入切好的面剂，盖上保鲜膜，静置发酵至体积明显变大，两边切口微微鼓出来（我发酵了1.5小时，这里的天气温度22度）。
松软奶香烤馒头的做法图解8

步骤8

最后面剂表面刷上一层蛋黄液，烤箱150度预热，上下火，中层，烤20分钟。（烤箱时间和温度供参考，按自家烤箱的脾气来设定）。
松软奶香烤馒头的做法图解9

步骤9

奶香松软的烤馒头就可以吃啦，当早餐或者点心都不错(*๓´╰╯`๓)♡

松软奶香烤馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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