糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告

精品
2.3万 浏览 333 收藏
收藏
默默扒猪皮
默默扒猪皮 默默扒猪皮
＋ 关注

用面包机发的馒头皮好软…第一次发现蒸完后有几个包子粘在一起了…

糖醋肉包的用料

排骨 250g 玉米粒 50g
白糖 10-15g 盐 1g
老抽 5ml 生抽 15ml
醋 15g 淀粉 10g左右
清水 适量 面粉 300g
糖粉 30g 黄咖喱 20g
酵母 4g 温水 150ml

糖醋肉包的做法

糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解1

步骤1

300面粉，30g糖粉，20g黄咖喱，直接倒进面包机内。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解2

步骤2

4g酵母用150ml温水化开静置5分钟后，倒入面包机中。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解3

步骤3

设定和面30分钟，和面完成后设定发酵一小时。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解4

步骤4

发酵期间做馅：我用的是熟的小排骨，将肉撕下来，撕成小块。生猪肉的话可以直接切成半厘米见方的小块。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解5

步骤5

加入没过肉的水量，水量加多一些就多煮一些。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解6

步骤6

加入1g左右红曲粉（为了增色，可以不加）
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解7

步骤7

加入5ml老抽，15ml生抽，15g糖。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解8

步骤8

大火煮至沸腾转中小火，等待水份收干露出肉块。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解9

步骤9

此时倒入40g玉米粒，1g左右盐，15ml醋，再煮一分钟左右。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解10

步骤10

将淀粉和水2：3化开，倒入锅中勾芡，起稠后即可出锅。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解11

步骤11

馅料成品～酸酸甜甜的糖醋味，拌饭也超好吃的。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解12

步骤12

等待面包机发酵完成后取出重新排气揉成团。（我因为要吃午饭所以把发酵好的面团扔进了冰箱冷藏两小时，蒸完面皮发得特别大……）
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解13

步骤13

将面团分成一个个40g剂子，擀成中间厚周围薄的面皮。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解14

步骤14

包包子～包的好丑T.T，包完后醒发20分钟。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解15

步骤15

上锅蒸15分钟即可，蒸完后再闷5分钟。看图发的可真大呀。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解16

步骤16

包好的包子和蒸好的包子对比…大小好明显！！面团真的好软。
糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法图解17

步骤17

成品～面皮带一点咖喱味道，内里是糖醋排骨味，有一点像叉烧包。没想到家人都说好吃。

糖醋肉包的烹饪技巧

面皮里放黄咖喱是为了颜色好看～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

糖醋肉包的其他做法更多

糖醋肉包的全部作品

上传我做的这道菜

糖醋肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 糖醋肉包——东菱DL-T12面包机试用报告的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活