夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯

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苏轼君
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我是在豆果上学的做菜——厨房新手！自学成才！*^_^*不是原创，是改编版。夏日，这道菜会给你清爽的味觉~而且土豆营养丰富，再配以胡萝卜的丰富维生素，青瓜的补水凉爽，番茄的酸甜可口——超棒的？而且做起来很简单！连我都会……不多说了，做起来吧！

夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的用料

土豆，青瓜，番茄，胡萝卜，鸡蛋 两个土豆，根据用量拿七八个鸡蛋吧，一个番茄，一根青瓜，一根胡萝卜 盐，番茄酱（也可加胡椒粉，沙拉酱） 一勺（根据材料用量斟酌）

夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法

夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，土豆削皮，放进锅里煮。煮至用筷子可轻易戳烂。
夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解2

步骤2

把土豆泥捣烂，可以放进碗里用勺子或叉子捣；也可以把土豆们放进保鲜袋里用棍子打碎。我在这用的是家里的捣罐，因为家里有嘛。大家也可以用搅拌机等现有的机器来做。
夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解3

步骤3

捣好啦！非常棒很香哦！
夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解4

步骤4

把准备好的青瓜番茄胡萝卜切成小碎块备用。（因为青瓜番茄可以生吃，所以比较懒的童鞋可以在煮土豆的时候把胡萝卜也给煮了）

步骤5

懒人版的就是在土豆泥里放盐，在上一步中的材料全放进土豆泥里搅拌。 厨房老手们，则可以把以上材料放进锅里炒一炒。个人感觉这样味道更好些。可以在这一步中放盐等调料。炒至金黄出香味即可。（在厨房手忙脚乱没有拍照）

步骤6

另一方面，在煮土豆的时候可以拿另一个锅煮鸡蛋。因为煮土豆的时间更长一些放在一起不好，也可把胡萝卜放进这里。
夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解7

步骤7

鸡蛋煮熟后，剥壳。一分为二，把蛋黄拿出来，做别的。不知道该把蛋黄怎么办的童鞋可以把蛋黄们放进土豆泥里一起翻炒！鸡蛋下边要割一小点，为了能立起来。
夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的做法图解8

步骤8

最后把混合版土豆泥用勺子装进鸡蛋里就好了！是不是超级棒的说*^_^*

夏日乐悠悠——土豆沙拉鸡蛋杯的烹饪技巧

可以以土豆泥为底料在不同的时节用不同的食材哦~发挥你们的创意吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 苏轼君 编写，未经授权不得转载

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