日本棉花蛋糕

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tanya00004
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日本棉花蛋糕的用料

黄油 60g 低筋面粉 80g
牛奶 80g 糖 80g
鸡蛋 6个 盐 少许
柠檬汁 少许

日本棉花蛋糕的做法

日本棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油小火化开煮滚后关火
日本棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入面粉拌匀
日本棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

一个全蛋加五个蛋黄打散，加入牛奶打匀

步骤4

分次加入黄油面中拌匀，拌匀后是流动的稀糊状
日本棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

柠檬汁倒入蛋白内一起搅打，白糖分三次加入蛋白中打至蛋白偏干性发泡即可

步骤6

分次与蛋黄糊混合；模具铺油纸，倒入面糊后轻摔一下震掉大泡
日本棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

隔水烤170度10分钟后转150度50分钟（我家的是八寸方形模），如果用烤箱配的烤盘那150度就只要20分钟就行了
日本棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉倒扣放凉 成品的组织是非常细腻的，隔水烤又保证了蛋糕的湿润度 所以蛋糕是非常绵软可口的。

日本棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 tanya00004 编写，未经授权不得转载

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