水煮肉片

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水煮肉片的用料

五花肉 500g 白菜 100g
金针磨 1瓶 盐 适量
生抽 适量 酱油 1勺
淀粉 3勺 花椒 适量
豆瓣酱 2勺 干红辣椒 10g
蒜泥 20g 麻油 2勺
小葱 1颗 冰糖 2颗

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备好白菜，用盐水泡洗的更干净，撕成片。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

辣椒泡水，然后剪成丝。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

肉切片（刀工不佳）然后用淀粉生抽麻油拌好。

步骤4

热锅凉油放入花椒和干辣椒炒香，辣椒即可拿出。

步骤5

放入豆瓣酱和一半蒜泥炒香，再加两块冰糖。

步骤6

放入适量水，把白菜和金针磨倒入，白菜烫软即可放入准备放菜的碗底。

步骤7

水再度烧开，把肉放入变色即可连汤倒入碗内，加上辣椒蒜末和香葱。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

然后锅放入一勺多油烧热浇在菜上即可。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 馊吧young 编写，未经授权不得转载

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