橙皮果酱

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鑫雨霏霏
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橙皮果酱的用料

橙子 10个 麦芽糖 150g
细砂糖 150g 柠檬 半个

橙皮果酱的做法

橙皮果酱的做法图解1

步骤1

橙子取肉留皮
橙皮果酱的做法图解2

步骤2

首先，要处理橙皮，白色部分有点苦涩，要去掉。水浸橙皮4个小时以上，然后煮大概45分钟。
橙皮果酱的做法图解3

步骤3

煮过的橙皮很容易去掉白色部分， 用勺子挂掉白色部分，这是去掉和没去掉的对比。

步骤4

将处理过的橙皮切碎粒，放入半个柠檬汁，麦芽糖，熬煮至麦芽糖全部溶解，加入细砂糖煮至酱汁浓稠，出现果胶即可。

橙皮果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-02

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 佐汁蘸料

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