杏仁软巧克力

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杏仁软巧克力的用料

黑巧克力 300克（可可脂含量80%） 炼乳 100克
樱桃干 适量 大杏仁 50粒
开心果 适量 葡萄干 适量

杏仁软巧克力的做法

杏仁软巧克力的做法图解1

步骤1

将巧克力和淡奶油放入大碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱.
杏仁软巧克力的做法图解2

步骤2

将淡奶油与巧克力浆混合均匀。
杏仁软巧克力的做法图解3

步骤3

将温热还柔软的巧克力酱装在裱花袋里，挤入巧克力小纸托中。（或者直接用勺子操作，若没有小纸托，可用锡纸放在小酒杯里捏出形状，再装入巧克力）。
杏仁软巧克力的做法图解4

步骤4

趁巧克力酱未凉变更前，将大杏仁、开心果、樱桃干、葡萄干按在纸杯中的巧克力上。待凉透后即可食用。

杏仁软巧克力的烹饪技巧

因为使用的是可可脂含量在80%的黑巧克力，所以用炼乳来调整成品的甜度和软度，因此炼乳的量并不用很精准，按个人喜好即可。如果用的是牛奶巧克力，即使不放炼乳也可以，只是巧克力入口会比较脆，不是软糯的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 零食

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