粘糕

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铕倪的悻福

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过年的时候吃更香

粘糕的用料

小米粉个人定量	面粉适量
玉米粉适量	糖精少量
菜籽油少量

粘糕的做法

步骤1

先在锅里倒适量水，待水慢慢加热，往里面慢慢倒入黄米面粉，（黄米是北方一种像糯米那样粘性的谷物）搅拌，直到倒入的黄米面粉在锅里面炼成那个粘粘的糊状，炼好后从锅里面弄出来，放案板上凉会

步骤2

再在练好的黄米面粉里面加入适量的玉米面粉和小麦面粉，然后使劲得揉，将两种面粉揉均匀，（揉后的面就和蒸馒头的面差不多就好了）

步骤3

将肉好的面切成馒头大小的形状，放蒸笼上（蒸笼上抹一层油）锅里加水烧开，用小火慢慢蒸，等它的甜味发出来，我们老家蒸的话得一个晚上

步骤4

蒸好后，凉会，就要开始揉了，（用我们老家的话说就是调了）因为粘糕太黏了，所以在揉的时候要加入少量的油，揉好后，搓成长条，（多长无所谓）待冷后，用刀再切成5毫米厚的片，用油炸一下，撒白糖就可以吃了

粘糕的烹饪技巧

年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。　　老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

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分类：甜小吃炸家常菜中国菜

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