巧克力岩石曲奇

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学校组织制作的，很好吃，记下来让身为吃货的我们多多受益吧！

巧克力岩石曲奇的用料

蛋糕面粉 100g 鸡蛋 半只
巧克力碎块 按个人喜好 榛果 按个人喜好
黄油（冷冻） 50g 牛奶 一茶勺
棕糖 适量（20g-40g）

巧克力岩石曲奇的做法

步骤1

先将烤箱预热到200度，接着将100g的蛋糕面粉过筛。

步骤2

将冷冻黄油从冰箱中拿出，放在指尖防止融化。将黄油切成小块放入面粉中。

步骤3

将面粉与黄油块混合在一起，面粉包住黄油块防止黄油融化。用手捏碎或掐碎黄油块，直到面质像起司粉，呈浅黄色。（注意：捏碎黄油时颜色不要太深，如果呈棕色就说明掐的太用力或时间太长，使黄油融化了。）

步骤4

面粉呈起司粉状后，倒入棕糖与配料（巧克力或榛果之类的…）混合在一起搅拌均匀。接着倒入30g蛋液（半个鸡蛋）与一茶勺的牛奶，轻轻混合。

步骤5

用手将混合物揉成团状，直到将混合物变成一坨面团，盆内面粉都沾干净了为止。

步骤6

准备一个托盘，用铝箔纸将托盘的表面包起来，涂抹薄薄一层黄油防止沾盘。将面团分成10至15个小面团，均匀摆放在托盘上，入烤箱。

步骤7

20分钟后出炉，途中不要打开烤箱门。可以摆盘咯～
巧克力岩石曲奇的做法图解8

步骤8

成品，嘿嘿，不错吧！

巧克力岩石曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 云宫LaLa 编写，未经授权不得转载

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