水煮鱼

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娟娃儿
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水煮鱼的用料

草鱼 小米椒
花椒 干红辣椒
姜 香菜
八角 桂皮
豆瓣酱 蒜

水煮鱼的做法

步骤1

把豆芽在开水里煮一下，垫在盆底
水煮鱼的做法图解2

步骤2

把花椒、干辣椒、八角桂皮爆香
水煮鱼的做法图解3

步骤3

注意上个步骤要小火哦！有香味溢出后，弄小部分干辣椒出来，留着后面后。在倒入一些豆瓣酱，煸炒
水煮鱼的做法图解4

步骤4

再加切好的姜蒜爆香。（姜蒜切末好入味，我切太大啦）
水煮鱼的做法图解5

步骤5

放入鱼头和鱼排炒2分钟、再加清水煮。前面忘了说，鱼排、鱼头、鱼片都要玛几分钟，放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉
水煮鱼的做法图解6

步骤6

煮3-5分钟后加入鱼片，不要翻动，加如鱼片后再放入香菜、葱，两分钟后出锅
水煮鱼的做法图解7

步骤7

出锅后，在盆上切点蒜末、葱段和之前留出来的干辣椒，锅中油烧辣后，淋上，滋滋地响，一盘水煮鱼就好啦！口味重的，中间可以放盐和小米辣。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 娟娃儿 编写，未经授权不得转载

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