辣椒炒猪肝

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昨天在网上乱逛的时候突然看到了猪肝，顿时心血来潮，对猪肝那是放不下，马上到超市购买了猪肝，回家做好了大吃了一顿，结果发现没吃过瘾，那美味让人难以忘怀！

辣椒炒猪肝的用料

猪肝 150g 辣椒 3个
姜 适量 蒜 适量
酱油 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 盐 适量
伊思娜橄榄油 适量 花椒 少量
干辣椒 2个

辣椒炒猪肝的做法

步骤1

现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！

步骤2

然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；

步骤3

将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；

步骤4

在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；

步骤5

在锅中加入伊思娜橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

步骤6

再次加入适量的伊思娜橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。

辣椒炒猪肝的烹饪技巧

猪肝易熟，抄的时间不易太长，不然炒老了就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 橄榄油天地 编写，未经授权不得转载

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