芝麻拌芹菜

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常见的春季养生食材芹菜，这种高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。 而人们通过常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有一定益处。 而在春季气候干燥时吃些芹菜，则有助于清热解毒。 此道菜为春季一道开胃的小拌菜，有润春燥的功效。

芝麻拌芹菜的用料

芹菜 150克 胡萝卜 适量
芝麻 适量 盐 适量
花椒 2克 糖 3克
柠檬汁 10毫升 鸡精 少许
香油 适量 蒜瓣 3个

芝麻拌芹菜的做法

芝麻拌芹菜的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
芝麻拌芹菜的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切段，胡萝卜切片。
芝麻拌芹菜的做法图解3

步骤3

锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
芝麻拌芹菜的做法图解4

步骤4

芝麻洗净炒熟备用。
芝麻拌芹菜的做法图解5

步骤5

锅中加入香油放入花椒炸香，捞出不要。
芝麻拌芹菜的做法图解6

步骤6

再放入蒜泥炸香。
芝麻拌芹菜的做法图解7

步骤7

把蒜泥油浇在芹菜上，加入盐和糖，鸡精拌均匀。
芝麻拌芹菜的做法图解8

步骤8

在加入柠檬汁。
芝麻拌芹菜的做法图解9

步骤9

撒上熟芝麻拌均匀即好。

芝麻拌芹菜的烹饪技巧

芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜才不会变色。 焯烫过的芹菜要用凉水冲透，才能保持芹菜爽脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-16

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
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