竹笋炒肉丝

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竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，预防消化道肿瘤，同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。

竹笋炒肉丝的用料

竹笋 300克 猪瘦肉 200克
青椒 适量 红椒 适量
黄椒 适量 葱姜 适量
盐 适量 糖 3克
酱油 20克 料酒 10克
淀粉 适量 鸡精 少许
香油 适量

竹笋炒肉丝的做法

竹笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
竹笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

竹笋开水煮上2分钟。
竹笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
竹笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
竹笋炒肉丝的做法图解5

步骤5

炒锅倒油爆香葱姜。
竹笋炒肉丝的做法图解6

步骤6

倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
竹笋炒肉丝的做法图解7

步骤7

再把竹笋倒入翻炒。
竹笋炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
竹笋炒肉丝的做法图解9

步骤9

再把肉丝倒入翻炒。
竹笋炒肉丝的做法图解10

步骤10

加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

竹笋炒肉丝的烹饪技巧

竹笋焯烫一下可去除一些异味。 肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-16

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 家常菜 香 平和质 湿热质

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