莫西干香肠卷

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孟尤尤
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这是非常简单的一款香肠卷，只在造型上有小小的变化，烤完以后剪出来的小刺一根根挺立着，很想莫西干发型，所以就叫它莫西干香肠卷吧。

莫西干香肠卷的用料

高筋粉 200克 低筋粉 50克
细砂糖 40克 全蛋液 25克
即发酵母 3克 盐 3克
牛奶 130克 香肠 6根

莫西干香肠卷的做法

莫西干香肠卷的做法图解1

步骤1

先将黄油以外的主面团原料混合（盐不要直接接触酵母），揉至光滑后，加入黄油，揉至扩展状态，放入温暖湿润的地方进行第一次发酵
莫西干香肠卷的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出，排气，分割成六份 醒15分钟
莫西干香肠卷的做法图解3

步骤3

将醒好的面团擀成椭圆型，将香肠放入
莫西干香肠卷的做法图解4

步骤4

将香肠包好，封口处压紧
莫西干香肠卷的做法图解5

步骤5

封口向下 将面团整体修整好
莫西干香肠卷的做法图解6

步骤6

码放在烤盘中 在温暖湿润的环境中进行第二次发酵
莫西干香肠卷的做法图解7

步骤7

发酵完成后，烤盘开始预热，用剪子在面团中间横着剪几刀
莫西干香肠卷的做法图解8

步骤8

烤箱180度 上下火 烤制15-18分钟

莫西干香肠卷的烹饪技巧

面团的方子参照自由大师的甜面包的配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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