拔丝地瓜

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雅德小鬼
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拔丝地瓜的用料

地瓜 1斤 水
朱古力 白糖
色拉油或（豆油）

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜去皮 清洗 切成滚刀块
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

切好的地瓜
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅中入油 烧至6层热 放入地瓜 侵炸 待油温降低时 再上火 直至炸熟
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

锅中放白糖 水 少许油 上火熬 至 糖浆颜色浅黄和均匀一致的小泡泡 放入地瓜 撤火 翻勺 出勺 即可
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

装入盘中 散上朱古力点缀

拔丝地瓜的烹饪技巧

第一次写 请多包涵 温馨提示： 本菜重点 就是糖浆的熬制 火候不到 容易翻沙 火候过急 糖浆会糊 所以建议 初学者 可以小火熬制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 雅德小鬼 编写，未经授权不得转载

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