煲仔饭

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营养师蓝冰滢
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又收了个18cm的黄色铸铁锅~哈哈~我是有多开心~昨天还买了个28cm的蓝色平底铸铁锅~ 我和铸铁锅干上了。。。。收了金鳌的2包肠，迫不及待的整起来~好吃的又添了半碗饭，11点了都不觉得饿~ 这事要发胖啊~ 还买了我煲仔饭最搭配的香米~家里的吃完了，果断的收了最贵的~虽然一斤米贵2块钱，但是真的要好吃很多。香米吸收要比普通米多，但是铸铁锅密封很严，所以用的水量和平时一样就ok~ 祝大家好胃口哦~ 粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。同时，粳米的健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人最为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。

煲仔饭的用料

香米 一小碗 水 适量
香肠 3根 蔬菜 几根
鸡蛋 一个 生抽 一点
糖 一点 油 2勺

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

香米洗净，控干水分静置15-30分钟，锅里加适量水，开中小火煮米
煲仔饭的做法图解2

步骤2

香肠切片，米煮到大开，稍微减少一点水份，码好香肠，转小火继续煮饭，

步骤3

水分全部收干，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子一直焖出饭焦

步骤4

烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声说明有饭焦了，吧青菜铺在四周，关火，窝个蛋进去就好了

步骤5

吃的时候拌入生抽和糖的混合液~

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-18

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 煲仔饭 主食 焖 香 饭

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