麻辣小龙虾

精品

27.0万浏览 116 收藏

绿野仙踪olivia

＋关注

麻辣小龙虾的用料

小龙虾	葱适量
姜适量	蒜适量
干辣椒 7根	盐适量
糖适量	白醋适量
料酒适量	花椒适量
麻椒适量

麻辣小龙虾的做法

步骤1

准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅。

步骤2

出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。

步骤3

翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋。

步骤4

出锅前，放入适量麻辣花生，均匀翻炒出锅。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.清理龙虾时，需多次冲洗，用小牙刷仔细清洗。 2.如果没有虾籽，可直接掐头去尾，抽纱线，大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。 3.小龙虾极不易清洗干净，可以用盐水泡十分钟，或者清洗好的龙虾焯水三分钟。 4.盐和糖可以适量多放，龙虾壳厚，不易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

©本菜谱的做法由绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

分类：麻辣微辣香小吃家常菜

绿野仙踪olivia

一起来分享给朋友们看看吧：