小葱蛋炒饭

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小葱蛋炒饭的用料

八成熟捞米饭 一碗 青葱 4根
鸡蛋 1个 猪油 1大勺
麻油 几滴 生抽 适量

小葱蛋炒饭的做法

小葱蛋炒饭的做法图解1

步骤1

小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液。
小葱蛋炒饭的做法图解2

步骤2

炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段。
小葱蛋炒饭的做法图解3

步骤3

转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固。
小葱蛋炒饭的做法图解4

步骤4

用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边。
小葱蛋炒饭的做法图解5

步骤5

放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透。
小葱蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。

小葱蛋炒饭的烹饪技巧

1、最好用猪油炒，小葱遇猪油，香气更浓郁。 2、生抽咸味清淡，味口重的人可适当加点盐巴。 3、使用颠锅，炒米饭会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-02

©本菜谱的做法由 山林厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒饭 主食 饭

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